Vinho Austo Sangiovese 750ml

A expressão mais elegante do Sangiovese está representada pelo estilo APPASSIMENTO.

O processo natural de secagem das uvas permite uma excelente concentração de cores, aromas e corpo no vinho, dando-lhe um estilo elegante e saboroso.

Análise Organoléptica:

Visual: Cor vermelha granada profunda.

Olfativo: Notas elegantes de compota de ameixa, rosa, cravo, cacau e madeira.

Gustativo: Em boca é volumoso e equilibrado com final longo, frutado e com um toque balsâmico.

Vinificação: Colheita e seleção final dos cachos; Passificação das uvas por 7 semanas para promover a concentração de açúcar na baga. Prensagem; Maceração por três semanas; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas; Estágio de 6 meses em tanques de concreto.

Harmonização: Filé à Parmegiana. Massa ao Molho de Tomate. Polenta Mole com Ragu.