Vinho Domini dei Monti Amarone Della Valpolicella DOCG 750ml

O Domini dei Monti Amarone della Valpolicella é um vinho tinto italiano de alta gama, encorpado e potente. Produzido no Vêneto pelo método de desidratação das uvas (appassimento), ele estagia 12 meses em carvalho.

Aspecto Visual: Rubi de intensidade média com reflexo granada. 

Aspecto Olfativo: Vinho com grande complexidade. Destacam--se notas de compota de frutas negras, como cereja, amora e mirtilo, seguidas por especiarias como cravo, canela e alcaçuz, complementadas por um sutil toque de mentol que aporta frescor. Com aeração, surgem nuances de tâmara e figo seco, além de delicadas notas de fundo de bosque, lembrando folhas secas, que acrescentam profundidade e elegância ao conjunto. 

Aspecto Gustativo: Em boca revela grande volume, estrutura e corpo intenso muito bem integrados ao seu álcool mais elevado. A acidez equilibra com seu leve dulçor típico do estilo que finaliza de forma longa e persistente. 

Harmonização: Acompanha muito bem pratos intensos em sabor e que combinam com sua alta estrutura. Polenta ou risoto com ossobuco, assados bovinos de carnes que pedem longa cocção aliados a molhos intensos tais como demi-glace, madeira e também caldosos a base de carne como Boeuf Bourguignon. 

Variedade e regiões: Corvina, Corvinone, Rondinella - Valpolicella 

Teor alcoólico: 15,5% 

Tempo em barricas de carvalho: maturação em barricas de carvalho por 12 meses   

Açúcar residual: 6,8 g/L 

Sugestão de temperatura de consumo: 16 a 18ºC.