Vinho Casa Silva Gran Reserva Single Vineyard Cabernet Sauvignon 750ml

Localizado na região de O'Higgins, no Chile, o Vale de Colchagua é uma região pioneira na promoção da denominação de origem e foi a primeira a criar a sua própria “Rota do Vinho”. Situado no coração das nossas tradições, o Vale de Colchagua é conhecido pela produção de vinhos de alta qualidade e tem sido o vale mais premiado em concursos internacionais nos últimos anos.

Região: Vale de Colchagua, Chile.

Uvas: 100% Cabernet  Sauvignon.

Teor Alcoólico: 14,0%  

Temperatura de serviço: entre 16ºC a 18ºC.

Seleção manual dos cachos antes desengace. Maceração pré-fermentativa por 8 dias a 6°C. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável por 16 dias a 27°C-28°C. Maceração pós-fermentativa por 8 dias. Desengace e fermentação malolática. Envelhece 60% em barris de carvalho francês por 12 meses. 40% em tanques de aço inoxidável.

Possui uma coloração vermelho rubi intenso e brilhante. Apresenta aromas intensos e elegantes de ameixas pretas, amoras e framboesas maduras, acompanhados por notas de licor de groselha preta, chá preto e especiarias como cravo. Nuances florais de rosas completam o perfil aromático, trazendo complexidade e sofisticação. No paladar, revela grande estrutura e concentração, com taninos maduros e bem definidos. Destacam-se sabores de frutas vermelhas e pretas, acompanhados por um toque picante, notas sutis de mentol e um final médio a longo, persistente e elegante.

Harmonização: Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, milanesa e grelhados em geral. Harmoniza também com entrecôte, cordeiro, massas ao molho funghi, pratos com cogumelos e queijos curados como parmesão ou gouda envelhecido.