{"product_id":"caixa-3-vinhos-casa-perini-matteo-perini-cabernet-sauvignon-750ml","title":"Caixa 3 Vinhos Casa Perini Matteo Perini Cabernet Sauvignon 750ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Vinho Mateo Perini possui em sua Viticultura, uma mescla de solos argilosos e arenosos, vinhedos formados com mudas certificadas. Densidade de plantio de 3.500 plantas por hectare. Produção por hectare de 8 toneladas. Colheita manual. Sistema de condução em espaldeiras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificação vinho base: desengace e fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 18ºC, chegando posteriormente a 24ºC. Em seguida o vinho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eamadureceu em barricas de carvalho americanas e francesas por 12 meses, com exceção da variedade Merlot, com a qual foi feita concentração sólido-líquido antes de\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003efermentar. O vinho foi envasado em 2022 e permaneceu em garrafa por 36 meses antes de ser comercializado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAspecto visual: aspecto límpido de cor vermelho rubi intensa com leves halos granada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAspecto olfativo: aromas de frutas negras como mirtilo, ameixa preta, amoras, frutas em calda como marrasquino e frutas secas a exemplo de passas e tâmaras, notas florais de violetas e de especiarias tais como pimenta preta, anis, noz moscada, leve nota de sutil nota de cravo além de cacau, café, folhas secas e leves toques de couro e mentolado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAspecto gustativo: apresenta corpo médio a intenso, boa estrutura, textura macia e aveludada. Concilia complexidade com elegância além de ter um longo potencial de guarda devido ao bom equilíbrio entre taninos e acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmonização: versátil na gastronomia acompanha bem aves como faisão e frango com molhos mais encorpados, massas com molhos como sugo, bolonhesa e com carnes e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003evegetais mais marcantes tais como beringela ou cogumelos; risotos com carnes ou embutidos e pratos a base de carnes magras como rosbife, filé Wellington, assados em geral guarnecidos com legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariedades: 34% Cabernet Sauvignon\/ 27% Tempranillo\/ 19% Merlot\/ 12% Tannat\/ 8% Teroldego\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegião: Campanha Gaúcha, Serra Gaúcha - Vale Trentino – Farroupilha\/RS – Brasil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeor alcoólico: 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAçúcar residual: 2,1 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePh: 3,69\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Perini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52770689024276,"sku":null,"price":2437.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1012\/5413\/6084\/files\/1_f87f2302-1fb2-4ade-bd95-b5cab868665d.png?v=1783529113","url":"https:\/\/www.gastrocurio.com\/products\/caixa-3-vinhos-casa-perini-matteo-perini-cabernet-sauvignon-750ml","provider":"Gastrocurio","version":"1.0","type":"link"}